Само по себе вегетарианство, как жизненный принцип, со времени Перестройки все больше распространяется в современной России, захватывая ищущие и осознанные умы и медленно, но верно привлекая в свои ряды новых сторонников. Однако было бы уместно задуматься над тем, насколько в нашей стране распространена именно культура вегетарианства. То есть, лояльно ли к нему российское общество, готово ли оно считаться с этой системой питания и убеждений; способны ли вести адекватный диалог вегетарианцы и невегетарианцы?

Трудно ответить на эти вопросы однозначно. С одной стороны, вегетарианцев, веганов, сыроедов, защитников животных становится все больше, в Интернете регулярно появляются вегетарианские сайты, создаются вегетарианские экопоселения, даже многие врачи в последнее время все чаще стали отказываться от мяса, рыбы и продуктов животного происхождения. С другой стороны, есть и проблемы, и непонимание, и недостаток условий для комфортного существования людей, придерживающихся вегетарианских принципов. Слабая развитость именно культуры вегетарианства (в широком смысле) проявляется как на примере фанатиков, поливающих краской девушку в шубе (что, кстати, может привести исключительно к покупке новой шубы), так и на примере людей, которые пытаются, ругаясь и не слушая ничего, запихнуть в тебя свою невегетарианскую стряпню. По крайней мере, еще лет пять назад я слышал от знакомых вегетарианцев душещипательные истории о поездках в летние лагеря, в которых никого не волновала их система питания.
Вообще, для большинства продуктовых компаний, для школьных и университетских заведений вегетарианцев как бы не существует. В самолете вы можете выбрать либо паек с мясом, либо паек с рыбой. Чисто вегетарианская еда там не предусмотрена. Если вы хотите поесть в университетской столовой или в библиотеке – разумеется, вегетарианского меню там нет. Нужно самому внимательно выбирать подходящую пищу, тщательно вычитывая ингредиенты различных блюд и салатов. На меховых и кожаных изделиях далеко не всегда написано, натуральные они или искусственные, так что приходится ориентироваться по цене – искусственные, как правило, дешевле. А самое главное, во многие продукты добавляются как яйца, которые не едят строгие вегетарианцы, так и другие пищевые добавки животного происхождения, например, огромное количество различных E-добавок. Многие сыры приготовлены с применением животного сычужного фермента. Шампуни, гели, вообще косметические средства также часто содержат невегетарианские ингредиенты. Информацию об этом можно посмотреть, например, на сайте «Экология здоровья и уюта» в разделе «здоровое питание».
Другим показателем слабо развитой вегетарианской культуры у нас в стране являются неудачные дискуссии между вегетарианцами и мясоедами. На различных сайтах, в группах на сайте в контакте.ru и те, и другие часто ведут себя не адекватно и не всегда готовы поддерживать нормальный диалог. Попытки мясоедов понять мировоззрение и принципы вегетарианцев часто заканчивается обвинениями последних в плохом знании биологии (хотя и современная медицина относится к этой системе питания все с большим пиететом, не говоря о том, что многие врачи сами к ней переходят), а стремление вегетарианцев рассказать о своем образе жизни часто вынужденно превращается в самооправдание, либо дискуссия вовсе уводится куда-нибудь к конфессиональным вопросам (что совершенно неправильно, поскольку и среди вегетарианцев есть атеисты и вообще люди не религиозные). В конце концов, и мясоедам следует понять: если существует множество людей, отказавшихся от поедания убитых существ, и они часто могут похвастаться гораздо большим здоровьем и долголетием, значит, не такая уж это глупая и вредная идея. А вегетарианцам следовало бы быть немного терпимее, стараясь использовать методы просвещения и свободного ознакомления с альтернативной информации. Ведь среди людей, потребляющих мясо, немало тех, кому действительно жалко животных, но у них в головах прочно сидят с детства вбитые в голову стереотипы о том, что прожить можно только питаясь животным белком. В наше время вполне есть возможность ознакомиться с различными точками зрения и прийти к тому образу жизни, который соответствует вашим принципам.
Как бы там ни было, вегетарианский образ жизни постепенно все больше распространяется среди российских граждан. И, хотя возможности для него не всегда и не у всех идеальные, вегетарианец вполне может освоиться и неплохо устроиться даже в пространстве современного города.
Вот, например, список вегетарианских кафе Москвы:
Джаганнат 1, м. Кузнецкий мост, ул. Кузнецкий мост, д. 11
Джаганнат 2, м. Новослободская, ул. Долгоруковская, 29
Джаганнат 3, м. Чкаловская, ул. Земляной Вал, 24/30
Авокадо:
1. м. Чистые пруды, Чистопрудный бул.., 12, корп. 2
2. м. Охотный ряд, ул. Тверская, 5/6
Ганга: м. Аэропорт, Ленинградский проспект, строение 37
Loving hut: ул. Правобережная, 1б, ТЦ Капитолий
ЙогаДОМ:
1. м. Чеховская, Петровский переулок, дом 1/30
2. м. Охотный ряд, ул. Тверская, д. 4

В Питере:
Ботаника: м. Чернышевская, ул. Пестеля, 7
Буфед: м. Пл. Александра Невского, ул. Херсонская, д. 43/12
Гауранга: м. Пл. Восстания, Лиговский проезд, 17
Кашмир: м. Достоевская, ул. Большая московская, 7
Другой мир: м. Нарвская, Бумажная ул., 17
Расаяна: м. Лиговский Проспект, ул. Черняховского, 16/5

Магазины для сыроедов:
«Дар Эдема» (Петербург)
««Сыроедъ» - живи сто лет» (Кемерово)
«Сыроешка» (Москва)
«Интернет Магазин Настоящей Еды» (очень много городов, Москва и Питер само собой)

И еще список Интернет-магазинов этичной продукции (в т. ч. косметики, одежды и обуви):
http://veganstore.co.uk/
http://www.crueltyfreeshop.com/
http://www.ethicalwares.com/
http://www.edunonline.com/
http://www.thegreenloop.com/charmone_shoes_s/284.htm
http://www.vegetarian-shoes.co.uk/ Читать дальше →