Помимо привычных и давно любимых пряностей вроде перца и лаврового листа есть также различные специфические пряности, которые все чаще можно встретить на кухнях российских хозяек. Одна из таких пряностей – куркума.
Читать дальше →
27.09.2011
Куркума - золотая пряность
Помимо привычных и давно любимых пряностей вроде перца и лаврового листа есть также различные специфические пряности, которые все чаще можно встретить на кухнях российских хозяек. Одна из таких пряностей – куркума.
Читать дальше → 16.09.2011 Гвоздика - бесценная пряность с островов Специй
В мире пряностей гвоздика занимает особое положение благодаря своим лечебным и ароматическим свойствам. Еще в Древнем Китае, прежде чем прийти на прием к императору, чтобы перебить дурной запах изо рта, подданные разжевывали бутон гвоздики. Та же процедура практиковалась в Англии при дворе Елизаветы I. В XVI в Европе цены на гвоздику были баснословными, поскольку европейцы, захватив острова Специй (Молуккские острова), всячески препятствовали росту гвоздичных деревьев. Захватчики запрещали высаживать новые деревья, хотя коренные жители традиционно сажали новое дерево при рождении ребенка. Также уничтожались некоторые уже растущие растения. Все это поддерживало ажиотаж вокруг гвоздики и вызывало рост цен на нее.
Читать дальше → 10.09.2011 Лавровый лист - благородная пряность
«Сырым не едят, а вареным выбрасывают,» - загадка, которую мне часто загадывали в детстве. Отгадка ее проста и незамысловата – лавровый лист, или, как его называли в мои детские годы, лаврушка.
Лавровый лист известен с очень древних времен. В античных цивилизациях венки из этого растения традиционно вручались победителям состязаний. Современным лидерам различных соревнований венки на голову не водружают, но именуют их словом, произошедшим от слова «лавр», а именно, «лауреатами». Читать дальше → 01.09.2011 Черный перец - русский царь пряностей
Наиболее распространенной приправой в России является черный перец. Практически на любом обеденном столе можно обнаружить солонку и перечницу. Перец был первой пряностью, которую завезли в Россию, и именно он послужил прародителем слова «пряность»: перяный (т.е. наперченный) — пряный и, наконец, пряность.
Читать дальше → 30.08.2011 Жизнь в офисе: что делать с негативными последствиями?
Когда-то давно самой развитой отраслью в России было сельское хозяйство, и самая большая часть населения была занята физическим трудом. Но за последние лет 150 все очень резко изменилось. Теперь в цене интеллектуальный труд, а это значит, что на смену полям пришли офисы, на смену мотыгам – компьютеры, на смену сельчанам – офисные работники. В непрерывно растущих мегаполисах строят все новые и новые небоскребы, на которых красуются плакаты «Сдаем офисы!». Работа в офисе считается престижней какой-либо иной. Она хорошо оплачивается, открывает перспективы и дарит новые возможности. Именно в офисы стремятся выпускники вузов, а родители радуются, когда их чаду удается найти кабинетную работу. Деловой костюм, мягкое крутящееся кресло и рабочее место с компьютером или ноутбуком, он-лайн общение с помощью писем или мессенджеров, работа с электронными письмами, звонки – чем не привлекательная перспектива? Это же не мешки таскать или поля вспахивать. Вот только за этой красивой картинкой кроются серьезные опасности.
Читать дальше → 25.08.2011 Драгоценности индийской кухни
В настоящее время все больше людей отказывается от мяса и переходит на более здоровый и качественный образ жизни, потому популярность набирает индийская кухня, полная великолепных рецептов из овощей, злаков и бобов. Невозможно представить себе индийскую кухню без пряностей и приправ. Именно они придают пище особый аромат, наполняют ее тонким вкусом, будоражат аппетит, а зачастую способны излечить болезни!
Читать дальше → |
Наталья Волкова
Автор
Авторизация
специи, ведическая кулинария, йога, психология, поэзия, саморазвитие, отношения, философия, таро, путешествия
Не бывает мрачных времен. Бывают мрачные люди.
Мнение
О вреде критики
Подписка
Негативное отношение к себе может проявляться как низкая самооценка, из которой вытекает неверие в свои силы. Читать дальше →
Подписка на новости и обновления
Партнеры
|