На днях вышло новое исследование рынка пищевых ингредиентов, публикуемое РБК. В нем в частности довольно подробным образом рассмотрен вопрос об импорте и экспорте таких добавок как глутамат натрия и ксантановая камедь. Лидером в этой отрасли как и прежде остается Китай, на который приходится до 80% всего производимого в мире глутамата натрия. Но что же остальные продукты? Мы решили заглянуть в старые...

Если о фастфуде и джанкфуде слышали почти все, то вот термин "пустые калории" до сих пор не получил еще такого массового распространения. Хотя на самом деле "пустые калории" - это фастфудная еда и есть. 

Вполне возможно, продовольственный сектор США уже совсем скоро ждут большие изменения - в одной из правительственных комиссий начались обсуждения законопроекта, который полностью запретил бы использование антибиотиков в животноводстве.

Мы критикуем курильщиков, которые "хоронят" планы по реформированию системы здравоохранения, мы обвиняем алкоголиков, "которые не заслужили" свою пересадку печени, мы злимся на людей с излишним весом, считая, что они "должны больше платить" при посадке в самолет. Мы даже с радостью виним бедных женщин, пересадивших себе...

Бывало ли с вами так, что, сидя на работе, вы чувствуете, будто кто-то высосал из вас всю энергию? Испытываете ли вы в течение дня головные боли и усталость? Случается ли вам так раздражаться, что вы буквально готовы опрокинуть и отбросить свой стол? Все это симптомы сахарной зависимости. Средний россиянин употребляет около 40 кг сахара в год. Впечатляет,...

Существует миф о том, что «все хорошо в меру». Исследования показывают, что для многих людей следование этому «умеренному потреблению» сладкого, жареных блюд и так далее может причинить вред организму. Умеренный прием пищи, в конечном счете, зависит от собственной способности человека точно помнить, что, сколько и когда он ел. Исследования...

Всем, абсолютно всем ясно, что разница между томатным соусом для пиццы и, собственно, томатами просто огромна. Свежие овощи, естественно, гораздо полезнее любого соуса с добавками и консервантами. Это ясно всем, кроме американского Конгресса, который поддался на уговоры лоббистов и под давлением крупных производителей замороженных продуктов решил не исключать пиццу, картофель фри и другие крахмалсодержащие...

В сентябре, который, к слову, еще не закончился, уже вышло целых три совершенно потрясающие кулинарные книги для веганов. Во-первых, стоит отметить книгу "Blissful Bites", написанную Кристи Морган. Многие говорят, что Blissful Bites - едва ли не лучшая книга рецептов за последние годы.  Еще одна классная книга - "Thrive...

Если на упаковке с фруктовым соком, например, написано, что он 100% натуральный, то этому еще нельзя верить. Оказывается, производители соков выдают свою продукцию за натуральную гораздо чаще, чем мы могли себе представить. По-крайней мере, об этом свидетельствует статистика, собранная агентством Civil Eats.

Казалось бы, какая пользая будет в том, что вы один или два раза не посолите свой вегетарианский салат? Оказывается, если сократить (глобально) потребление соли всего-то на 15%, то можно будет спасти почти 8.5 миллионов человек по всему миру! По мнению ученых, добиваться сокращения потребления людьми соли лучше не социальной рекламой, а регулированием...

В Древнем Риме грецкие орехи из-за их сходства с мозгом считали средством от головной боли. Этому нет никаких научных доказательств, однако грецкие орехи – отличный источник витамина B6 и фолиевой кислоты, также они богаты ПНЖК (полиненасыщенными жирными кислотами) омега-3.

Посмотрим правде в глаза: если не считать некоторых супов или соусов-чили, большинство продуктов на следующий день не становятся вкуснее. Конечно, можно списать это на охлаждение, или повторное разогревание, или объяснить тем, что принимать в пищу одно блюдо два дня подряд не интересно. Но с точки зрения йоги, истинная проблема вчерашней еды в том, что она лишена своей праны, или жизненной энергии. Аюрведа...

Яблоки известны всем своей репутацией заменителей докторов, но не стоит умалчивать о питательной ценности других прекрасных фруктов – цитрусовых. И одна из приятных мелочей, связанных с ними, – это то, что природа создала их уже «нарезанными». Если у вас простуда, или если вы желаете, чтобы у вашей кожи был сияющий вид, или вы хотите...